V mojom rybárskom svete sa začiatok každej sezóny nesie v rovnakom duchu. Drvivú

väčšinu svojho voľného času venujem zostavovaniu nových vylepšených mixov so želaním, že

sa mi na ne podarí nalákať čo najviac veľkých kaprov. Nejednu noc som strávil namiesto spania

premýšľaním o tom, čo by bolo dobré pridať, resp. ubrať zo zmesi, aby fungovala na tej -

ktorej vode lepšie či rýchlejšie.

Po dlhých šperkovaniach a úpravách nakoniec uzreli svetlo sveta moje "letošní" mixy.

Pravdupovediac som len povylepšoval minuloročný mäsovo-rybací mix a s menšou úpravou

oprášil jeden starší receptík sladkej zmesi na báze konope, orechov a vtáčieho zobu.

Aj táto web stránka je venovaná práve ľuďom s podobnými chúťkami a posadnutosťou,

aká zachvátila aj mňa. Veď predsa všetci dobre vieme o čom to celé je .... .

 V mojom rybárskom svete sa začiatok každej sezóny nesie v rovnakom duchu. Drvivú väčšinu svojho voľného času venujem zostavovaniu nových vylepšených mixov so želaním, že sa mi na ne podarí nalákať čo najviac veľkých kaprov. Nejednu noc som strávil namiesto spania premýšľaním o tom, čo by bolo dobré pridať, resp. ubrať zo zmesi, aby fungovala na tej - ktorej vode lepšie či rýchlejšie.

Aj tieto web stránky a fórum sú venované práve ľuďom s podobnými chúťkami a posadnutosťou,aká zachvátila aj mňa. Veď predsa všetci dobre vieme o čom to celé je .... .

Keď som s kaprárčinou začínal, kupoval som si hotové boilies. Na jednu sezónu mivystačilo okolo 10 kilogramov, hlavne kôli cenám týchto farebných guličiek a v neposlednom rade aj kôli tomu, že som s obľubou chytával aj na iné nástrahy. Postupom času som však začal zisťovať, že nie všetky druhy boilies sú cenovo adekvátne ich kvalite a že existuje mnoho firiem, ktoré teraz už len ťažia z niekedy dávno vybudovaného a presláveného mena. Česť výnimkám! Nech som striedal a skúšal akékoľvek druhy a príchute, stále to nebolo podľa mojich predstáv a hlavou mi postupne začala viac a viac vŕtať myšlienka o vlastnej výrobe týchto čarovných guľôčok.

 

     Recept na moje prvé boilies som sa pokúšal zostaviť podľa receptu uvedeného v jednej rybárskej knihe. S názvami ako glutén, kasein, albumin, lactalbumin a podobne som sa stretol po prvý krát a dostupnosť týchto surovín pred vyše 10timi rokmi bola mizerná, priam nemysliteľná pre bežných smrteľníkov [veď len pre porovnanie uvediem, že aj dnes je v Košiciach problém kúpiť všetky komponenty (a to sa píše rok 2008) , takže 90% objednávam dodnes cez e-schopy]. Moju prvú zmes som si poskladal zo surovín, ktoré som v recepte našiel a boli dostupné a zvyšok som nahradil komponentmi, o ktorých som už zo skúseností vedel, že ich kapre s obľubou konzumujú. Takto som si zostavil asi 2kg suchú zmes, ktorú som rozdelil na štyri časti. Do každej som pridal 5 vajíčok a inú domácu arómu alebo farbivo. Pridával som napríklad vanilkový a škoricový cukor, rôzne ovocné sirupy, med, papriku a čierne korenie, cesnak a pod. Takýmto spôsobom vznikli moje prvé voňavé, niektoré aj pekne sfarbené boilies. Po uvarení a vysušení boli však tvrdé ako kamienky. Pokúšal som sa ich navŕtať, ale všetky popraskali. Takto sa skončili moje prvé nádeje a sny o testovaní a chytaní na moje vlastnoručne vyrobené a nagúľané boilies. To, či rybám chutili vedia len oni ....vysypal som ich totiž do jazera.

 

     Po tomto zážitku som bol istý čas mierne znechutený a trochu som sa aj bál skúšať nové vymyslené recepty, aby to nemalo podobný scenár ako "tenkrát poprvé". Ale netrvalo dlho a či už prostredníctvom časopisov, internetu, kníh, videokaziet či iných médií sa dalo získať čoraz viac poznatkov o tom z čoho by sa jednotlivé zmesi mali skladať a načo konkrétne ten ktorý komponent slúži. Všetky dostupné informácie som okamžite absorboval a opäť som začal dosť času venovať premýšľaním a zostavovaním tých "ideálnych" mixov. Už od začiatku u mňa padlo pevné rozhodnutie, že jeden mix chcem založiť na báze rybacích a mäsových múčok a druhý na báze vtáčieho zobu. Informácií aj receptov som už mal kopec, tak nebol väčší problém zostaviť zmesi, ktoré sa dali dobre spracovávať a gúľať a po uvarení a vysušení boli bez menších problémov prepichovateľné boilie ihlou bez použitia vrtáčika.. Spĺňali aj ďalšie pre mňa dosť dôležité kritérium a to aby vydržali vo vode aspoň 48 hodín a nerozpadli sa. Všetko vyšlo nad moje očakávania. Stačil už len jeden jediný krôčik k ich dokonalosti ... aby chytali.

     Moja prvá rybačka na vlastné boilies skončila katastrofálne. Počas troch dní somnezaznamenal ani jediný záber. Nevedel som prísť na to kde môže byť chyba. V čom je problém. Veď "papierovo" všetko sedelo.... . Sklamanie bolo veľké a ja som pomaly prestával veriť v úspešnosť mojich guličiek. Naplánoval som si ďalšiu 4 dňovú rybačku ale na inej vode s dúfaním že už konečne smola opadne a šťastena bude stáť pri mne. Nevedel som si predstaviť, že by aj druhý krát mohli moje boilies znovu vyhorieť.

     Na tejto rybačke som mal asi 1,5kg mäsovo-rybacích a asi 2kg sladkých. našťastie sa uždruhý deň dostavil záber a do konca rybačky som chytil asi 10 kaprov, síce menších, najväčší mal len 4,5kg ale veľmi potešili. Je to úžasný pocit keď zaberie ryba, zdolávam ju a vjem, že to na čo zabrala, čo jej chutí, pochádza z mojej kuchyne.

     Určite je medzi nami ešte stále dosť takých kaprárov, ktorý sa z nejakého dôvodu nechcúpustiť do tejto roboty. Áno, je to robota. Boilies si doma robím už niekoľko rokov a pokiaľ nevlastníte rôzne hnetacie stroje na cesto a mašinku na rolovanie, tak to aj dosť času zaberie. Jasná vec, pohodlnejšie je zájsť si do obchodu, vybrať boilies na aké si zmyslíme a už len zaplatiť. Kto na to má, je to tak jednoduchšie. Ale komu sa zdá veľa dať 350 a viac korún za kilo guličiek ( čo nevidieť sú tu eurá :) tak je možno na mieste začať uvažovať o domácej výrobe. Ešte zatiaľ je podľa mňa stále výhodnejšie a hlavne ekonomickejšie gúľať si boilies doma. Nikto ma nikdy nepresvedčí o tom, že si neposkladám nie iba porovnateľnú, ale lepšiu zmes za menší peniaz. Za ďalšie vo vlastných boilies aspoň určite viete čo ste tam dali a čo obsahujú. Ak si doma nagúľam boilies toho istého zloženia ako nejaké konkrétne hotovky, s určitosťou v prepočte na kilo ušetrím a nebojím sa povedať že často krát kúpené boilies o rovnakej kvalite je o 20 - 50% drahšie. Ak by som nevedel čo s peniazmi, možno by hotovky tvorili väčšiu časť môjho repertoáru ( alebo ešte pravdepodobnejšie by som si zaobstaral mašinku - automat na rolovanie :) , ale posledné roky tvorí maximálne 20% mnou použitého boilies. Nie že by som nedôveroval hotovkám, ale za kvalitné hotovky je potrebné zaplatiť nemalé sumy, a na druhej strane moje mixy sú predsa len moje. V rybárskych predajniach sa čoraz viac začínajú objavovať hotové mixy od rôznych firiem. Do týchto mixov pridáte už len vajíčka, atraktory a môžete rolovať guličky. Ale prísť o to celé tabu a vzrušenie okolo zostavovania vlastných mixov, to by nebolo nič pre mňa. Veď ak si v obchode kúpim hotový mix, čo bude na tej domácej výrobe vlastne "moje"? Stále je to mix, ktorý zostavil niekto iný a ja som ho len upravil do konečnej podoby. Vždy mi vedia vyčarovať na tvári úsmev ľudia, ktorý zachytajú na boilies zostavené z týchto hotových mixov a tvária sa akoby zožrali všetku múdrosť sveta. Sú šťastný že zachytali na svoje domáce boilies. Ibaže ja tam to "ich" nejako nikde nevidím :).

     Rolujem doma boilies už zopár sezón, ale až začiatkom tejto som dostal nápad celú túmaškarádu zdokumentovať. Viem, mnohý z vás si po prečítaní tohto článku povedia, že na nete je toho o výrobe boilies dosť, ale keď si spomeniem aké tabu som mal okolo toho ja keď som s tým začínal, bol som vďačný za každý napísaný riadok navyše. Nebudem tu rozpisovať jednotlivé recepty, pretože si myslím, že s receptami na výrobu boilies je to rovnaké ako s tými v kuchárskej knihe. Keď idem robiť recept podľa niekoho, už to automaticky nie je môj recept. A to narúša tú celú tajomnosť a idylku tohto všetkého. Hlavne netreba začínať s množstvom komponentov, na dobrý recept nie je nutné použiť tucet prísad.

     Všetko sa začína úvahami, ktoré keď splynú v presvedčenie a hodia sa na papier, svetlosveta uzrie mix, zmes zložená s jednotlivých komponentov, od ktorej budeme očakávať naplnenie našich tajných snov. Jednotlivé komponenty sú v predaji väčšinou v 250, 500, alebo 1000g baleniach. Pri vážení jednotlivých podielov je dobré používať presnú váhu, pretože pri používaní a mixovaní niektorých komponentov ktorých len malé množstvo môže znamenať obrovskú zmenu, môže niekedy dôjsť k nemilým prekvapeniam (napr. že vaše potápavé boilies bude plávať, alebo prípad keď vaše boilies bude po vysušení tvrdé ako kameň). Jednou z hlavných podmienok pri výrobe guličiek je, že musíme samostatne miešať a mixovať suché podiely a samostatne tekuté. Najjednoduchšie je si recept zostaviť tak, aby sme si váhovo prepočítali podiely jednotlivých komponentov na 1kg mixu. Potom jednoduchým prepočtom okamžite vieme koľko čoho máme použiť na výrobu akéhokoľvek množstva. Neodporúčal by som začínajúcim boilie - kuchárom, aby robili cesto z viac kilogramov naraz. Najprv je dobré si v malom vyskúšať, či sa s ním bude dobre pracovať a bez menších problémov sa z neho pomocou roll-ballu budú dať nagúľať guličky. To znamená, že si náš namiešaný mix vyskúšame zmiešať napr. iba s jedným až dvoma vajíčkami a podľa toho ako sa cesto bude správať budeme ďalej postupovať. Keď sme si istý, že je všetko ako má byť, môžeme začať s výrobou. Na výrobu je potrebných okrem roll-ballu ešte niekoľko pomôcok, ktoré v ďalšej časti spomeniem. Ja to robím tak, že si na začiatku namiešam väčšie množstvo suchého mixu, čo predstavuje od 5 do 10kg. Pri miešaní suchých mixov dbajte hlavne na to, aby sa všetky zložky dôkladne premiešali a vytvorili homogénnu zmes.

 

                                                                    Suchá zmes - mix

     Takto namiešaný mix potom prechovávam vo vedierku s uzáverom, pre prípad akneplánujem spotrebovať všetok mix v danú chvíľu.

     Na namiešanie tekutých zložiek si pripravím dostatočne veľkú plastovú nádobu, pretožev nej neskôr budeme samotné cesto hniesť a spracovávať. Ako prvú tekutú zložku používam vajíčka. Koľko a akých veľkých vajec použijem závisí od konkrétnej situácie, od požadovaných finálnych vlastností boilies a od množstva guličiek ktoré plánujem vyrobiť. Väčšinou však pripravujem tekuté zložky na kilo suchej zmesi, pretože s takýmto menším cestom sa ešte dá dosť dobre pracovať. Ak chcem mäkšie a skôr rozpadajúce boilies používam 8ks väčších vajec, ak chcem naopak tvrdšie tak použijem 12ks. Škrupinky z vajíčok môžete použiť a pridať tiež, ale je potrebné ich poriadne podrviť, aby nenastali komplikácie pri rollovaní. Do tohto tekutého základu ďalej pridávam esenciu či arómu ( alebo kombináciu rôznych aróm a esencií, odporúča sa kombinácia od rovnakého výrobcu), v množstve a dávke uvedenej výrobcom ( neskôr podľa skúseností volím dávkovanie sám). Väčšinou sa dávkovanie pohybuje okolo 10 až 15ml na kilogram zmesi. Ďalej pridávam olej. Do rybacích a mäsových boilies buď rybací, lososový, robin oil alebo halibut a pod. a do sladkých mixov väčšinou konopný olej. Taktiež dávkovanie, je na všetkých ostatných podobných výrobkoch optimálne uvádzané výrobcom v intervaloch. Môžeme potom pridať rôzne druhy tekutej potravy, alebo rozmixovanú pečeň, esenciálne oleje, ďalej rôzne druhy sypkých prísad, ktoré sa kôli ich veľmi malému dávkovaniu pridávajú do tekutých prísad, aby sa lepšie rozpustili a premiesili. Sem patria komponenty ako betain, rôzne extrakty z rôznych živočíchov, GLM a podobne. Ja sem pridávam ešte rôzne druhy korenín. Ak sa jedná o mäsovo-rybací mix tak volím mix sladkej a štipľavej papriky spolu s mletým čiernym korením, cesnakom a pod. ... niekedy sa oplatí experimentovať. Ak robím sladký mix tak tam volím mix prísad ako je kakao, škorica, aníz, perníkové korenie a pod. . Ďalej môžeme použiť aj rôzne druhy farbív, či už tekuté alebo sypké.

 

                                                         Kompletne zložená "tekutá" zložka

     Akonáhle máme v nádobe s prevažne tekutými zložkami pridané všetky prísady, všetkodokonale premiešame a necháme chvíľu pôsobiť a odstáť, aby všetky zložky na seba začali pôsobiť a aby táto tekutá zmes začala pracovať.

 

                           Všetko dokonale premiešame ...až vytvoríme homogénnu tekutú zložku

     Po chvíli to všetko ešte raz poriadne premiešame a keď to už tvorí pekne homogénnu tekutú zmes,začneme postupne po menších častiach ( ja na to používam väčšiu naberačku) pridávať suchú zmes.

 

                                                     Postupné pridávanie suchého mixu

     Keď sa nám už bude veľmi zle a namáhavo miešať, treba cesto nechať odpočinúť aspoňna pár minút. Počas tohto času všetky zložky cesta pracujú a vzájomne sa prepojujú. Po tejto prestávke cesto nadobudne oveľa lepšie spracovateľské vlastnosti a schopnosti a ďalšie jeho spracovanie je už hračka. Pri dopracovaní cesta je veľmi dobrou pomôckou použitie oleja, pomocou ktorého sa nám cesto na ruky nelepí a stane sa z neho po dokonalom rozpracovaní veľmi dobre tvarujúci a celistvý materiál z ktorého bez väčších problémov budeme vedieť narollovať boilies.

 

 

                          Cesto vhodné na " odpočinok" a finálne cesto po rozpracovaní olejom

     Ďalej už je to jednoduché. Túto časť mám na tom celom najradšej, pretože až po narollovaní guličiek je konečne vidieť plody našej práce. Na rollovanie je najlepšie použiť rollball, čím väčší, tým lepšie a rýchlejšie sa s ním pracuje. Práca s rollbalom je jednoduchá, určitú zručnosť si to však vyžaduje. Mne sa najviac osvedčilo nagúľať klobásky z celého cesta (ak máte k dispozícii vytáčaciu pištoľ na cesto, máte to opäť o niečo ľahšie), potom ich naraz naguličkovať a následne naraz, alebo ak máme v kuchyni niekoho na pomoc tak aj priebežne variť.

 

                                                                   Rollovanie "klobás"

 

 

                                                                    Práca s roll-ballom

                         

                                                                       Varenie boilies  

                                                                                                                                        Sušenie boilies

 

                                               Finálne výrobky "moje domáce boilies"

     Nevarte však naraz veľké množstvo boilies. Čím väčšie množstvo boilies naraz dáme variť do vriacej vody, tým viac sa nám táto voda v kontakte s guličkami ochladí a predĺžime celkovú dobu varu. Boilies sú uvarené akonáhle vyplávajú na povrch. Najlepšie nám pri varení boilies poslúži kovové sitko a samozrejme drevená vareška, ktorou pri varení občas boilies premiešame, aby sa nepozlepovali, alebo neprilepili ku dnu. Boilies po uvarení vykladám do prepraviek na uterák alebo inú dobre savú látku, ktorá z nich odčerpe počiatočnú povrchovú vlhkosť. Neskôr guličky zbavené povrchovej vlhkosti vyložím na konečné sušenie do prepravjek na balkón a nechám sušiť 3 dni. Dbajte na to, aby sa guličky sušili v dobre vetrateľných nádobách, prepravkách a na dobre vetrateľnom mieste. Ak by to tak nebolo mohli by vďaka sekundárnej vlhkosti, ktorá sa z guličiek uvoľňuje a odparuje 2-3 dni začať plesnivieť. Tak isto nedávajte do jednej prepravky sušiť veľmi veľké množstvo boilies na seba, pretože týmto tiež môže dôjsť k zabráneniu úniku vlhkosti a následnému plesniveniu.

     Ak sa nechystám hneď po vysušení boilies vyraziť za kaprami, putujú hneď do mrazničky. Tak isto, ak na výprave nespotrebujem všetky guličky, končia taktiež v mrazáku, kde si počkajú na ďalšiu kaprovačku.

     Takže toto bol rýchlokurz domácej výroby boilies. Či sa do toho pustíte, alebo nie, to nechám na Vás, ak však tento článok v niečom pomôže čo len jedinému kapromaniakovi, tak splnil svoje poslanie a môj cieľ.

     Na záver by som sa chcel poďakovať všetkým u nás doma :-D, že mi dovolili prevádzať takéto experimenty, mojim priateľom, ktorý mi občas pomáhajú pri výrobe a hlavne by som sa chcel poďakovať mojej priateľke Peťke, ktorá mi pomáha pri každom gúľaní. Som veľmi rád, že mi toleruje túto moju zábavku a závislosť v jednom, že jej rybačka nie je cudzia a teším sa, že ju to dokonca začína baviť. Sama sa už začína zamýšľať nad svojimi receptami v dúfaní, že budú lepšie ako tie moje :) .... , ale o tom až možno niekedy nabudúce.

                                                                                                                  

                                                                   Rotteno

                                                                   Kaprári | Fishbook - komunita rybárov - rybárske stránky a fórum